【室蘭市】宮の森町の「仕出しの谷藤」さんで販売を始めたチョコレート。食べ比べをしてみましたよ♪

パティシエとして勤務されていた方が、家業を継ぐため室蘭市宮の森町「仕出し料理店谷藤」さんに戻られ、そこで2022年4月1日より販売されている「チョコレート研究室」のチョコレート。ずっと気になっていましたが念願叶って7種類購入できたので、今回7種類食べ比べを行ってみました。

View this post on Instagram

A post shared by チョコレート研究室〜小さな工場からお届けするカカオとお菓子〜 (@chocolate._lab)

チョコレート研究室のInstagramです。室蘭の仕出しと言えば「たにふじさん」がおなじみと地元の友人も話していました。店内に入ると、和食中心のお料理が食べられるスペースがあり、美味しそうな定食のラインナップがありますが、私の目的は一番奥の棚にある、「チョコレート」。添加物なし、カカオとキビ糖のみのチョコレート。さっそく7種類買って、試食してみましたよ。沢山種類があったので、素人の私だけでは心許なかったため今回日新町にある整体院「整体スタジオ ON」さんにも協力いただきながら皆んなで食べ比べてみましたよ。まずは「ベリーズ産」。最初にすっきりした甘味がくる感じ。次に「トーゴ産」。苦味と香ばしさを強く感じる味でした。「インド産」。フルーツのような酸味があり独特な味。「メキシコ産」。最初に酸味を感じ、最後に甘味を感じます。「マダガスカル産」。マンゴーのようなフルーティーな甘みを感じます。
ここまでのチョコレートはすべてカカオ70%のものです。山田院長はひとつずつ味わって食べ比べていましたが、「全部美味しい‼︎」と仰り参考にならない評価をいただきました。（笑）ここからはホワイトチョコレート。「コーヒー」は、砕いたコーヒー豆が入っており噛むと口の中にコーヒーの風味が広がります。個人的には甘くて一押しです。こちらはホワイトチョコレート。少し黒っぽく見えるのはバニラビーンズです。ホワイト2種は甘くて食べやすかったですよ。また、カカオ65%のダークミルクチョコレートの販売もされていました。こちらのシリーズもこれから増えていくそうですよ。